Vilalara Thalassa Resort reabre portas com novidades gastronómicas e desportivas
Restaurantes com carta renovada, SPA com novo programa de bem-estar e dois novos campos de Pickleball são algumas das novidades na reabertura do Vilalara Thalassa Resort, em Porches, no Algarve.
Com classificação de cinco estrelas, o Vilalara Thalassa Resort, que conta com 104 suites júnior, 7 suites e 19 apartamentos, aposta num novo programa para o Vilalara Longevity Thalassa & Medical Spa, que convida os hóspedes a embarcar numa viagem de relaxamento e a renovarem-se com as soluções de bem-estar e de self-care oferecidas pelo resort.
Pelas mãos da entusiasta e jovem equipa de chefes de cozinha, cujas raízes são algarvias, é possível agora encontrar vários conceitos tal como o B&G, restaurante gastronómico, assente no minimalismo. Liderado por Diogo Pereira e com vista privilegiada sobre o mar, os hóspedes terão oportunidade de provar produtos locais tais como os carabineiros, os raríssimos milhos aferventados de Monchique ou ainda a alfarroba numa degustação de sete momentos.
Focado na cozinha portuguesa e na sua famosa forma tão tradicional de cozinhar em tacho e em fogo, o Terrace Grill, localizado por cima da arriba, garante ao longo do dia um conjunto de memórias de sabores e aromas imperdíveis. O trabalho minucioso de procura de produto local como peixe, carnes e legumes ou frutas é levado a cabo diariamente por Telmo Pires, um apaixonado pelas tradições locais, principalmente pela cura única de presunto feita em Monchique.
O restaurante italiano Trattoria, que o ano passado foi inaugurado, traz-nos a receita perdida de pinsa romana – uma forma ancestral, mais leve e saudável de comer pizza. Ricardo Lucas, chefe de cozinha, recolheu inúmeras informações de Milão a Nápoles nas duas viagens por si feitas entre 2020 e 2021, tentando perceber o porquê do país ser tão rico em ingredientes e quão bela é a sua maneira de não os estragar. Os raviolis de requeijão de ovelha são outra das sugestões.
Este ano, os apaixonados pelo desporto têm ainda à sua disposição dois Campos de Pickleball (outdoor). O Pickleball é um desporto de raquete que combina características do ténis, padel, badminton e ténis de mesa e é ideal para libertar stress, manter a forma física, na companhia de amigos.
