Quinta do Martelo conquista galardão Internacional “Green Key” pela 20ª vez consecutiva
A Quinta do Martelo – Centro Etnográfico e Gastronómico, na ilha Terceira, voltou a ser galardoada com o prémio “Green Key” – Chave Verde, o que acontece pela 20ª vez consecutiva, tantas quantas as edições deste prémio realizadas em Portugal.
A cerimónia da entrega do prémio decorreu quinta-feira, dia 9 de julho, no Funchal, sendo de destacar que o empreendimento terceirense é o único, em todo o território nacional, a ter sido distinguido com o galardão Green Key, em 20 anos consecutivos.
O “Green Key”- Chave Verde é uma distinção internacional que visa destacar as boas práticas ambientais, nomeadamente as energéticas e as de educação ambiental, na área do turismo sustentável, bem como a autenticidade sociocultural dos territórios em que os empreendimentos se situam, conservando a sua identidade cultural.
Gilberto Vieira, fundador e proprietário da Quinta do Martelo, assume que esses valores já “presidiram ao espírito da criação” daquele espaço, há 36 anos, muito antes da perspetiva de qualquer prémio de reconhecimento por esses esforços de “valorização do ambiente e do modo de vida da população envolvente”.
Sobre o projeto Quinta do Martelo– Centro Etnográfico e Gastronómico, com alojamento, restauração e atividades ligadas ao mundo rural, garante que “houve a preocupação de envolvermos pessoas e pequenas zonas circundantes com atividades”, sendo “um projeto mobilizador”, servindo de sensibilização para que se fizesse “algo importante” na área da preservação ambiental, paisagística, cultural e etnográfica “que envolvesse todas as comunidades de freguesias, cidades e ilha”, enfatizando que esse ”foi, é e será” o espírito associado à unidade que tutela.
De sublinhar que, ao longo dos anos, a Quinta do Martelo tem sido contemplada com diversos galardões regionais, nacionais e internacionais, relacionados com a preservação e proteção do meio ambiente, a gastronomia e a cultura.
O empreendimento tem apostado também na produção de bens alimentares próprios, utilizando a cultura biológica, usados na confeção dos pratos servidos no restaurante da quinta, seguindo o conceito internacional “farm-to-table”, o que lhe valeu a conquista do prémio “Horta do Chef”, na única edição do troféu realizada em Portugal.
A Quinta do Martelo está a desenvolver e aperfeiçoará o seu Plano de Gestão Ambiental para 2026, num esforço contínuo, “um plano de valorização do nosso passado, para consolidar o futuro, com adaptações que a experiência recomenda, sem nunca abdicarmos minimamente de investir no que de autêntico nos distingue”, vinca Gilberto Vieira.
