KLM com menu exclusivo do Chef Rodrigo Oliveira nos voos desde o Brasil

Fruto de uma parceria agora renovada, a KLM passou a servir novos menus assinados pelo chef Rodrigo Oliveira a bordo da World Business Class e da Premium Comfort, nos voos a partir de São Paulo e do Rio de Janeiro, no Brasil, com destino a Amesterdão.

“Estamos muito satisfeitos com a continuidade da nossa parceria com o chef Rodrigo Oliveira. É sempre uma oportunidade especial podermos oferecer aos nossos passageiros o melhor da gastronomia local a bordo dos nossos voos, sobretudo com o olhar apurado do Rodrigo. Aliando o conforto das nossas cabines ao nosso compromisso com um futuro mais sustentável para a aviação e à visão inovadora do Rodrigo, temos a certeza de que o novo menu trará novas experiências para todos a bordo”, sublinha Steven van Wijk, diretor Comercial do Grupo Air France-KLM na América do Sul.

Ao todo, serão quatro ciclos de menus, renovados a cada três meses. No presente ciclo, disponível desde 1 de julho e até 28 de outubro, o menu assinado pelo chef Rodrigo Oliveira contempla pratos na World Business Class, como Salada caipira com milho e beringela assada; Salada de abóbora com queijo de cabra, castanhas caramelizadas e rúcula; Sopa de tomate com funcho e laranja; Peixadinha com arroz de coentros, farofa de castanha, tomate assado e coco; Costela de bovino com puré de mandioca, brócolos, castanhas e molho de cana; Gnocchi de abóbora com cogumelos, beringela, quinoa, brócolos e mandioca frita.

Enquanto na classe Premium Comfort, disponível apenas nos voos de/para o Rio de Janeiro, os pratos são Salada de abóbora com queijo de cabra, castanhas caramelizadas e rúcula, Gnocchi de abóbora com salsa, cogumelos, milho e beringela assada, Peixadinha com arroz de coentros, farofa de castanha, tomate assado e coco.   

Rodrigo Oliveira, chef do restaurante Mocotó refere que “este projeto tem um sabor especial para mim e para minha equipa. Compilámos a experiência de seis anos de colaborações com KLM e estamos a apresentar certamente o menu mais bonito e emblemático da nossa parceria. Quem voar connosco vai perceber a escolha minuciosa dos ingredientes, o esmero na preparação de cada receita e sobretudo o carinho presente em cada detalhe do serviço”.