Investigadores do IPLeiria lançam livro que promove o desenvolvimento do olivoturismo
‘Monumentos Vivos, Óleo Sagrado’ foi coordenado por investigadores do CiTUR – Leiria, sediado na ESTM, em Peniche, e visa homenagear o património olivícola e sensibilizar para a adoção de boas práticas em prol da sua preservação e do desenvolvimento do olivoturismo.
O livro ‘Monumentos Vivos, Óleo Sagrado: Um Património Biocultural do Mediterrâneo e da Humanidade’, que acaba de ser lançado e tem uma versão digital, que está disponível gratuitamente, está dividido em cinco partes, sendo que a quinta e última secção, intitulada ‘O olivoturismo’, reúne um conjunto de estudos recentes focados nas atividades, experiências e motivações no âmbito do olivoturismo, os eventos comemorativos do Dia Mundial da Oliveira em Portugal e, ainda, uma análise aos principais entraves à consolidação do olivoturismo em Portugal.
“Considerando a grande diversidade de práticas culturais que caracterizam o património olivícola e a sua origem multimilenar, a sua inclusão na cadeia de valor do turismo constitui simultaneamente um enorme desafio e uma excelente oportunidade para as comunidades locais dos territórios olivícolas”, considera Francisco Dias, docente da ESTM e um dos coordenadores do livro, comparando o olivoturismo e o enoturismo: “Ambos estão ancorados na natureza (vinhas versus olivais), na tecnologia e no saber-fazer ligados à transformação dos produtos (lagares e adegas versus lagares de azeite), na gastronomia (vinho versus azeite) e na saúde (cosmética e produtos elaborados a partir do vinho e do azeite).”
A obra, que teve por base conteúdos desenvolvidos no projeto europeu ‘Olive4All’, realizado entre 2021 e 2025, foi estruturada e publicada com apoio do projeto FAST – Ferramentas de Apoio à Sustentabilidade do Turismo, liderado por investigadores do polo do CiTUR do Politécnico de Leiria.
O coletivo de autores, sob coordenação dos docentes da ESTM, Francisco Dias e Fernanda Oliveira, integra investigadores dos politécnicos de Leiria, Porto, Bragança, Tomar e Beja, e das universidades de Coimbra e da Madeira.
