Hotelaria e restauração: 84% das empresas tem dificuldade em contratar profissionais qualificados
Esta é uma das conclusões do Global Talent Shortage Survey 2026, do ManpowerGroup que revela que a hotelaria e restauração é o segundo setor com mais dificuldades em contratar em Portugal, apesar de 35% das empresas estar a aumentar salários.
O estudo revela que a escassez de talento no setor da hotelaria e restauração é de 84%, um valor 2 pontos percentuais acima da média nacional. A nível global, este setor está também entre os que reportam mais dificuldades no acesso ao talento, com a escassez a situar-se nos 74%.
De acordo com o estudo, as áreas em que o recrutamento é mais difícil para as empresas de hotelaria e restauração, são os Recursos Humanos, mencionadas por 32% dos inquiridos; Vendas e Marketing, reportada por 29%, e a procura de competências em Operações e Logística, Atendimento e Relação com Clientes e de Produção, mencionadas por 19% dos empregadores.
Entre as competências mais valorizadas pelas organizações deste setor encontra-se a capacidade de comunicação, colaboração e trabalho em equipa, mencionada por 65% das empresas, seguindo-se o profissionalismo e ética no trabalho (58%). Além destas, também são destacadas a adaptabilidade e vontade de aprender (39%), o pensamento crítico e resolução de problemas (29%) e o julgamento ético e integridade (29%).
“A persistente dificuldade em encontrar profissionais na hotelaria e restauração evidencia o desequilíbrio entre a disponibilidade de talento no mercado e as exigências de um setor desafiante, caracterizado por intensidade de horários, sazonalidade e pressão sobre a entrega e a qualidade do serviço”, explica Daniela Lourenço, Brand Leader da Manpower Portugal, acrescentando que “dada a importância desta atividade na economia nacional, desenvolver soluções de acesso e construção do talento de que as empresas precisam é um imperativo para o setor e para o país”.
Em resposta aos desafios de atração de talento, empresas aumentam salários e flexibilizam horários
Perante a persistência da escassez de talento em hotelaria e restauração, 35% dos empregadores estão a apostar num aumento da sua proposta salarial para atrair profissionais.
Por outro lado, a oferta de maior flexibilidade, tanto de horários – como a possibilidade de trabalhar em part time –, como de local de trabalho, é mencionada por 16% das empresas do setor como estratégia para reforçar a capacidade de atração de talento. Também o recurso a um maior investimento na publicidade das ofertas de emprego é referido como uma opção, sendo valorizada por 16% das empresas.
O estudo do ManpowerGroup entrevistou mais de 39.000 empregadores em 41 países e territórios. Os resultados completos do estudo ser consultados aqui.
