Faturação da restauração em Portugal aumentou 5,2% em 2024 para quase 5,6M€

A faturação do setor da restauração em Portugal atingiu os 5.595 milhões de euros em 2024, valor que representa um aumento de 5,2% face ao ano anterior, de acordo com dados divulgados esta terça-feira pela Informa D&B.

“A faturação do setor da restauração em Portugal atingiu os 5.595 milhões de euros em 2024, o que corresponde a um crescimento de 5,2% face a 2023, um ano em que já tinha registado um aumento de 7,3%”, refere o relatório da Informa D&B.

De acordo com a análise setorial da Informa D&B, “entre os fatores que impulsionaram esta evolução estão o crescimento da procura, em particular do turismo estrangeiro, bem como a subida dos preços”, lê-se na nota divulgada.

O mesmo relatório indica que os restaurantes com serviço de mesa representam a maior fatia do volume de negócios, com 3.750 milhões de euros, enquanto o segmento de fast food continua a ganhar quota de mercado, tendo representado 29% do total em 2024, com 1.640 milhões de euros. Já as vendas dos autosserviços tradicionais ascenderam a 205 milhões de euros, +5% do que no anterior.

“O setor de restauração mostra um elevado grau de atomização empresarial, sendo a oferta constituída maioritariamente por operadores independentes e de pequena dimensão, nos quais a propriedade do capital coincide habitualmente com a gestão da empresa. Contudo, nos últimos anos há uma tendência para a concentração do negócio, em consequência do desenvolvimento das principais cadeias, tanto de fast food como de outro tipo de restauração”, refere a nota divulgada esta terça-feira.

O mesmo documento informa que em 2023 havia em Portugal 34538 empresas gestoras de estabelecimentos de restauração, +3,3% face ao ano anterior. As cinco principais empresas, por volume de negócios, detinham em 2024 uma quota de mercado conjunta de cerca de 15%, enquanto a das 10 principais era de 20%.

Dados gerais de 2024

Mercado (milhões de euros)                                                      5.595

Concentração (quota de mercado conjunta em valor)                

Cinco principais empresas (%)                                                   15,0

Dez principais empresas (%)                                                      20,0

Mercado (% var. 2024/2023)                                                     +5,2

Fonte: Observatório Setorial DBK da Informa D&B