Escola de Hotelaria de Fátima reabre restaurante de aplicação
O “Claustro Monfortino”, restaurante de aplicação da Escola de Hotelaria de Fátima, vai reabrir no próximo dia 8 de novembro, anunciou a Escola. O restaurante vai servir refeições todas as terças e quintas feiras, em tempo letivo.
Funcionando apenas dois dias por semana, e unicamente em tempo letivo, o Restaurante de Aplicação vai servir, todas as terças e quintas feiras, almoços confecionados e servidos utilizando conhecimentos e técnicas aprendidas pelos alunos da Escola de Hotelaria de Fátima.
Por se tratar de um restaurante de aplicação para os alunos daquela instituição de ensino, os estudantes do curso de Restaurante-Bar executam o serviço de mesa sob a orientação de um chefe de sala, enquanto os alunos do curso de Cozinha-Pastelaria confecionam as iguarias servidas, também sob a orientação de um chefe de cozinha.
“Este é já um local de referência, muito procurado por pessoas da região que elogiam a qualidade e sofisticação dos pratos servidos, onde a refeição segue os métodos clássicos de apresentação e serviço, em contexto de aprendizagem supervisionada”, sublinha a nota divulgada pela Escola.
A mesma nota sublinha que “os alunos são os maiores privilegiados desta grande procura do restaurante, uma vez que lhes permite praticar em contexto real de trabalho, as competências aprendidas em sala de aula, com todos os benefícios que daí advêm, na sua preparação para o futuro”.
