Contratação de verão na hotelaria cresce mais de 30% em Portugal, segundo a Eurofirms
A mais recente análise da Eurofirms indica que a hotelaria e o turismo representam um terço das suas colocações anuais, sendo que na época alta, os perfis mais contratados são empregados de mesa, empregados de andares, cozinheiros e empregados de copa.
Com a aproximação da época alta de verão, a Hotelaria e o Turismo voltam a acelerar o ritmo de contratação em Portugal. Entre maio e setembro de 2025, a Eurofirms geriu mais de 12.000 vagas nestes setores, num crescimento homólogo superior a 30%. A empresa refere, também, que no mesmo período foram integrados cerca de 7.000 profissionais, numa subida de mais de 20% nas contratações, “refletindo a elevada intensidade característica desta época do ano”.
A análise da Eurofirms, aponta que a pressão da atividade turística continua a recair sobretudo sobre as equipas operacionais ligadas à hotelaria, restauração e atendimento ao público. Deste modo, entre os perfis mais contratados durante a época alta destacam-se empregados de mesa, empregados de andares, cozinheiros e empregados de copa.
A elevada rotatividade caraterística do setor, associada ao aumento da procura durante os meses de verão, mantém a necessidade de recrutamento em níveis particularmente elevados. A este fenómeno junta-se uma forte incidência de vínculos temporários e trabalho a tempo parcial, que, segundo dados do IPDT, já representa cerca de 11% da força de trabalho na Hotelaria e Restauração em Portugal, aumentando a pressão sobre a capacidade de retenção e estabilidade das equipas.
Para Letícia Oliveira, National Leader Hotelaria da Eurofirms, “o verão continua a ser um dos períodos mais desafiantes para as empresas da Hotelaria e Turismo, sobretudo pela necessidade de responder rapidamente a picos de procura muito intensos”. A responsável acrescenta que “já não basta garantir volume de contratação, as empresas procuram profissionais cada vez mais preparados, capazes de assegurar qualidade de serviço, consistência operacional e capacidade de adaptação”.
“Embora as funções operacionais continuem a concentrar o maior volume de contratação, há uma crescente valorização da formação académica e das competências de supervisão”, avança Letícia Oliveira, revelando que “nas operações da Eurofirms temos registado um aumento na procura por perfis técnicos e intermédios, particularmente em áreas como cozinha, housekeeping e front office, com destaque para funções de supervisão e coordenação operacional”.
