AHRESP leva a TASCA Portuguesa a Berlim e Osaka
A gastronomia portuguesa volta a afirmar-se no palco internacional com o programa TASCA – Restaurante Português Autêntico, promovido pela AHRESP – Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal. A primeira paragem acontece em Berlim (Alemanha) e em Osaka (Japão).
Cofinanciado pela União Europeia, através do Programa COMPETE 2030 (FEDER), e pelo Turismo de Portugal, o programa TASCA assume-se como embaixador da identidade cultural portuguesa, mostrando ao mundo que a simplicidade pode ser sofisticada quando é genuína.
Chefs, restaurantes nacionais, restaurantes portugueses pelo mundo, receitas típicas, produtos nacionais e processos ancestrais vão dar corpo a uma narrativa de autenticidade, proximidade e talento, afirmando Portugal como destino de boa gastronomia, feita de sabores criados por verdadeiros artesãos da arte de bem cozinhar.
A primeira paragem aconteceu nos dias 12 e 13 de setembro, no Bürgerfest – Schloss Bellevue, em Berlim. Esta festa anual reúne milhares de visitantes na residência oficial do Presidente da República alemão, com um stand dinamizado pela AHRESP.
A TASCA marcou presença com um menu, preparado pelas chefs Ana Moura, Inês Beja e Lídia Brás, que inclui pratos icónicos como caldo verde, bacalhau à Brás e arroz de peixe, e receitas que fazem brilhar produtos típicos portugueses como é o caso da sandes de vitela de Lafões e do cuscos de tomatada com tomate coração-de-boi.
A 12 e 17 de setembro, a TASCA está em Osaka, no Japão, respetivamente, no Restaurante Origin, e no Ritz Carlton Hotel.
Num almoço no Restaurante Origin que pretendeu unir Portugal e Japão, através de uma criação gastronómica dos chefs Pedro Lemos e Tetsu Yoshida, foram apresentados petiscos portugueses, em ambiente informal, à imprensa nipónica. A ideia foi promover os produtos e receitas, equiparando-os a símbolos da genuinidade e partilha, valores que a TASCA representa. O evento contou com a presença do primeiro-ministro de Portugal e respetiva comitiva oficial.
Já no próximo dia 17, no Ritz Carlton Hotel, e numa parceria com o Turismo de Portugal e as Agências Regionais de Promoção Turística do Porto e Norte, Centro de Portugal e Alentejo, esta ação, também com a participação do chef Pedro Lemos, que consolidará o conceito TASCA, consiste numa degustação de produtos portugueses para dezenas de operadores e agentes turísticos do Japão, no contexto do “Roadshow” promovido pelo Turismo de Portugal no sudoeste asiático.
Para Ana Jacinto, secretária-geral da AHRESP, “este saber fazer, que queremos partilhar com o mundo, prova que a gastronomia é mais do que comer: é cultura e identidade”.
